【完売御礼】【来年度7月より販売予定】【送料込み】【赤肉メロン 2玉】北海道のテロワールで育てる極上赤肉メロン・マリアージュ 【笠野農園】

税込価格: 5,890 円

清らかな甘さ、やわらかな舌ざわり、そして美しい網目模様が魅力の赤肉メロン「マリアージュ」。
全国的にはまだあまり知られていないものの、北海道・浦臼町が誇る“隠れた逸品”です。

うらうすファーマーズ・笠野農園にて、ご夫婦ふたりで一玉一玉、丁寧に手をかけて育てられています。

これまで「マリアージュ」は、地元の“知る人ぞ知る”ファンに親しまれてきました。卸売市場に流通することはあっても、「浦臼産マリアージュ」として産地直送で全国にお届けするのは、今回が初めての試みです。大切な方への贈り物にも、自分へのご褒美にもふさわしい、納得の味わいをぜひご賞味ください。

《 内容量 》
極上赤肉メロン　「マリアージュ」2玉セット

《 お届けについて 》
お届けは、7月下旬までの限られた旬の時期のみになります。

《 食べ頃について》
到着後はなるべく風通しのよい涼しい場所で保管してください。
メロンの底を軽く押してみて、弾力を感じるようであれば食べ頃のサインです。
固めの食感がお好みの方は、商品到着後1～2日程度、柔らかめがお好みの方は、到着後3～4日ほど置いてからお召し上がりいただくのがおすすめです。

■ 商品のお届けについて
●月●日～●日頃にかけて、ご注文いただいた順に順次発送いたします。
一番良い状態でお届けするため、着日指定はご容赦ください。ご理解のほどお願い申し上げます。

自然環境 × 生産者の技術

ワインの世界でよく使われる「テロワール」という言葉（日照、気温、土壌、地形などの自然環境要因）は、実はメロンづくりにも通じる考え方です。
その土地ならではの気候や土壌が、味や香り、質感に大きく影響を与えます。
笠野農園のある浦臼町は、雄大な石狩川に面した地域。
この地は、歴史的に幾度もの川の氾濫を経て、砂利や砂質が堆積し、水はけの良い砂利地土壌が広がっています。
稲作には不向きとされてきたこの土地ですが、土壌改良技術の発展や、土地に合った作物の見極め、そして生産者の確かな技術によって、高品質な農産物の生産が可能となりました。
笠野農園では、この砂利地土壌が大好きなメロンにぴったりな環境のもと、「マリアージュ」が丁寧に育てられています。

メロンにとっては好条件の気温差

春・夏の北海道は日中日差しが照り注ぎ温暖ですが、朝晩の外仕事では上着を着こむほどグッと気温が下がります。
このアップダウンする気温差で糖の蓄積が促進され、糖度が高くコクのある味わいが生まれます。

味を決めるのは、「花が咲く前」からの積み重ね

赤肉メロン「マリアージュ」は、春の種まきから約4か月という長い生育期間を経て出荷されます。なかでも重要なタイミングのひとつが、「花が咲く前」の段階です。
笠野農園では、この時期に“良い花芽”を見極めることが、美味しいメロンを育てる第一歩と考えています。花芽とは、将来花となり、果実を実らせるためのつぼみのこと。つまり、果実のはじまりそのものです。

最後の7日間までに確実に甘さを乗せていく

もうひとつの大事な時期が、収穫の約10～7日前。マリアージュは糖度16～17度ほどが理想とされており、収穫直前には毎日1度ずつ糖度が上がるように甘さが乗っていきます。その甘さをしっかり支えるためには、糖度が上がりはじめる前に、どっしりとした玉のサイズに育てておくことが不可欠です。
ここで重要なのは、「収穫直前になってから急いで手をかけても、おいしくはならない」ということ。味の決め手は、それまでの栽培管理の積み重ねにあります。

地元の“目利き”が太鼓判を押す、確かな美味しさ

同じ浦臼町で有機栽培米「ゆきさやか」を育てる農家・阿部康司さんは、笠野農園が手がける赤肉メロン「マリアージュ」の熱烈なファンです。
「笠野さんのマリアージュは、甘さがすっきりしていて、くどさが残らない。繊維っぽさも口に残らず、とても上品な味わいです。実は私、昔メロンの選果場で働いていたので、ちょっと詳しいんですよ。網目がくっきり入っているメロンは、しっかり甘さが乗っている証拠。笠野さんの高い技術があるからこそ、この味が育つのだと思います」と、阿部さんは語ります。
その証として、阿部さんは毎年ギフト用・家庭用に40玉〜50玉を購入。
「浦臼町が誇るこの味を、ぜひ全国の皆さんにも味わってほしい」と、地元の“目利き”が太鼓判を押す逸品です。

食べ頃について

到着後はなるべく風通しのよい涼しい場所で保管してください。
メロンの底を軽く押してみて、弾力を感じるようであれば食べ頃のサインです。
固めの食感がお好みの方は、商品到着後1～2日程度、柔らかめがお好みの方は、到着後3～4日ほど置いてからお召し上がりいただくのがおすすめです。

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